アトピーで悩んでいる方に、知ってもらいたいと思うことの一つに、カレーのことがあります。
カレーって、野菜もたくさんおいしく摂れて、健康にとてもいいイメージがあると思います。私も大好きでしたし、体にいいはずと思ってたくさん作っていました。
でもアトピーの人は絶対に(言い切ります)食べない方がいいと私は思います。なぜなら、通常のルーで作るカレーは油のかたまりだからです。食べた後の食器を洗うとき、すごい油だということがわかると思います。
アトピーと油
この油はおそらくおいしさと安さが優先されたオメガ6植物油でしょう。
そして、一度加熱されて長時間保存するものなので、酸化した油になっている可能性もかなり高いでしょう。
酸化した油はアトピーにはかなりダメージがある(かゆみが生じる + 掻き壊してすぐ炎症が生じる状態になる)と、私は感じます。
私だけでなく、おそらく多くの中症状以上のアトピーの方は割とわかりやすくダメージを感じるのではないかと思います。
だから、私はもう10年以上、カレーを自宅で作ったことはないです。
外食などでは、食べることはありますが、人との付き合いでなければ行きません。
スパイスカレーは油をほとんど使わない
なのですが、最近スパイスカレーについて知って、これが油をほとんど使わないものだということを知りました。
とすると一転して、体にいい要素がとても多いなと感じ、試してみることにしました。
今日は、印度カリー子さんの本にある、納豆オクラカレーを試しました。
食後の感覚はいい感じです。かゆみも出ないし、お腹にもとても優しい感じが体感できています。
しばらく、色々つくってみようと思います☺️
