ワニナルペーパー

ツイッターを見ていたら、ワニナルペーパーというものを知りました。

アトピーだと、食への関心から農業にも興味が湧くもので、どんなものか見てみました。

とても素敵なプロジェクトでした。
有機栽培のベビーリーフやにんじんが圧倒的なおいしさの石田農園さんのインタビューもあり、親御さんが試行錯誤で7, 8年もかけてつくった土で有機栽培をしていてそれを継いだという、あの素晴らしい作物の秘密の一端が垣間見えた気がしました。
アツい想いが、受け継がれているのですね。

農作物に含まれる栄養は50年前の半分～1/10に減っているというデータがあります。
化学肥料と農薬も、全体の生産性を圧倒的に高めた素晴らしいものはありますが、土づくりの手を抜いてしまうと、そのような栄養も味も少ない作物になってしまうそうです。

食べ物のミネラル分の低下が、アトピーが増え続けている理由の一つであることも間違いないでしょう。
このように農家さんが盛り上がる企画は素晴らしいですね。

ありがとうございました。